Weinkellerei Kern
In der Weinkellerei Kern dient eine Mehrfachanlage aus zwei Dampferzeugern der JUNIOR-Baureihe zur schonenden Herstellung von Weißwein, Rotwein und Sekt. Durch eine Kaskadenschaltung mit Spitzenlaststeuerung wird Dampf bei reduziertem Brennstoffeinsatz höchst effizent bereitgestellt.
Die familiengeführte Weinkellerei mit über 100-jähriger Tradition benötigt eine Dampfleistung bis 1.000 kg/h, bei schwankendem Dampfbedarf.
Dampf ist für unterschiedliche Prozesse erforderlich:
- Maischeerhitzung
- Entschwefelung
- Sterilisation bei der Abfüllung
- Heißwassererzeugung
Energieeffizient, solide Verarbeitung, einfache Bedienung. Von der Beratung bis zur Fertigstellung war immer ein kompetenter Ansprechpartner vorhanden.
Ulrich Kern, Geschäftsführer
Ausstattung
- 2 CERTUSS JUNIOR 500 Dampferzeuger, gasbefeuert
- CERTUSS Versorgungseinheit CVE inklusive Wasseraufbereitung
- Doppelanlage in Kaskadenschaltung mit Spitzenlaststeuerung.
