Weinkellerei Kern

In der Weinkellerei Kern dient eine Mehrfachanlage aus zwei Dampferzeugern der JUNIOR-Baureihe zur schonenden Herstellung von Weißwein, Rotwein und Sekt. Durch eine Kaskadenschaltung mit Spitzenlaststeuerung wird Dampf bei reduziertem Brennstoffeinsatz höchst effizent bereitgestellt.

Die familiengeführte Weinkellerei mit über 100-jähriger Tradition benötigt eine Dampfleistung bis 1.000 kg/h, bei schwankendem Dampfbedarf.

Dampf ist für unterschiedliche Prozesse erforderlich:

  • Maischeerhitzung
  • Entschwefelung
  • Sterilisation bei der Abfüllung
  • Heißwassererzeugung

Energieeffizient, solide Verarbeitung, einfache Bedienung. Von der Beratung bis zur Fertigstellung war immer ein kompetenter Ansprechpartner vorhanden.

Ulrich Kern, Geschäftsführer

Ausstattung

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