Rotkäppchen-Mumm Sektkellerei
Rotkäppchen-Mumm ist Marktführer im Sekt- und Spirituosenbereich und international aufgestellt. Dampf von CERTUSS dient am traditionsreichen Standort Eltville – Herkunft der Sektmarke MM Extra – zur Sterilisation und Ausstattung der CIP-Anlage (CIP – Cleaning in Place, ortsgebundene Reinigung).
Von Jahr zur Jahr wuchs in Eltville der Bedarf an Dampfversorgung. Der erste CERTUSS Dampferzeuger UNIVERSAL 850 TC dient in Kombination mit einer Krones Wärmetauschanlage zur Sterilisation und für Reinigungsprozesse in der CIP-Anlage.
Später folgte die Installation einer Doppelanlage mit zwei weiteren UNIVERSAL 850 TC. Diese Anlage mit insgesamt 1.700 kg/h dient zur Sterilisationsbedämpfung von 27 Edelstahltanks mit jeweils 52.000 Litern. Zusätzlich ist ein 290 KW-Wärmetauscher für die Warmwasserversorgung angeschlossen, z.B. für die Entalkoholisierungsanlage.
Zuletzt kam ein CERTUSS JUNIOR 300 TC hinzu. Dieser Dampferzeuger betreibt eine Kurzzeiterhitzungsanlage speziell für Mix-Getränke.
Ausstattung
- 1 CERTUSS UNIVERSAL TC 850 Dampferzeuger, mit Erdgas befeuert
- 1 weitere Doppelanlage mit 2 CERTUSS UNIVERSAL TC 850 Dampferzeugern
- 1 CERTUSS JUNIOR TC 300 Dampferzeuger
Komplettanlage
- Alle Dampferzeuger wurden inklusive der Speisewasserversorgungseinheit CVE als Komplettanlage von CERTUSS geliefert und installiert.
