Hofbräuhaus St. Louis

Esta cervejaria em Belleville é o oitavo restaurante franchisado da filial americana Hofbräuhaus of America LLC e, até ao momento, o maior estabelecimento da Hofbräuhaus na América do Norte. O enorme estabelecimento repete a característica arquitetónica dos altos tetos abobadados, a decoração interior fiel ao estilo, as bebidas e iguarias do original bávaro. Para a produção de cerveja no local, usa-se vapor CERTUSS durante 8 horas por dia, 5 dias por semana.

Ao longo de todo o ano, a Hofbräuhaus serve cervejas bávaras clássicas à pressão segundo os requisitos da tradição alemã, como a Hofbräu Original, a Hofbräu Münchner Weisse e a Hofbräu Dunkel. Além disso, há as cervejas de temporada, como a Hofbräu Maibock ou a popular Original Oktoberfestbier.

Em Belleville, a caldeira de vapor da CERTUSS integra um novíssimo sistema de fabrico de cerveja. A oferta foi apresentada pelo primeiro distribuidor e agente de assistência nos EUA, a firma Boilersource, com sede em Arlington Heights, Illinois. A construção do sistema de fabrico de cerveja completo ficou a cargo da firma vienense O.Salm & Co GmbH. Como a CERTUSS e a SALM já tinham realizado em conjunto vários projetos na Europa com sucesso, era óbvio selecionar a CERTUSS como o fornecedor de vapor adequado.

Este equipamento para Belleville, extremamente moderno, foi desenvolvido e fabricado exclusivamente na Europa pela SALM e a CERTUSS, dois grandes especialistas da indústria cervejeira.